Bacalao dorado
Bacalao desmigado con patata y cebolla pochada, cuajado con huevo a fuego suave. Se sirve caliente, tal cual sale de la tarrina, y aguanta bien un recalentado corto en sartén.
Salmón marinado
Lomo de salmón curado en sal y azúcar, con eneldo y pimienta. Se corta en lonchas finas y se sirve tal cual o en tostada.
Cazón en adobo
Tacos de cazón macerados en adobo de comino, pimentón, orégano y vinagre, listos para enharinar y freír en casa.
Salpicón de mariscos premium
Langostino, mejillón, pulpo y surimi picados a cuchillo con pimiento, cebolleta y una vinagreta suave. Frío y listo para servir.
Papas aliñadas con tarantelo de atún
Patata cocida aliñada con aceite de oliva, cebolleta, perejil y tarantelo de atún en conserva. La receta de siempre de la barra.
Gazpacho malagueño de corvina
Caldo frío de tomate y pimiento con lascas de corvina cocida. Una versión marinera del gazpacho para tomar en plato o en vaso.
Corvina con pisto
Lomo de corvina sobre pisto de tomate, calabacín y pimiento cocinado a fuego lento. Ligero y listo en un par de minutos.
Bacalao con pisto
Bacalao desalado en su punto, con pisto casero de verduras de temporada. Se calienta en sartén y sale como recién hecho.
Salmón en salsa de nata y puerros
Taco de salmón en una salsa cremosa de nata y puerro pochado, con un toque de vino blanco. Un plato suave que gusta a todos.