Bacalao dorado
Bacalao desmigado con patata y cebolla pochada, cuajado con huevo a fuego suave. Se sirve caliente, tal cual sale de la tarrina, y aguanta bien un recalentado corto en sartén.
Ensaladilla de gambas
Patata cocida, gamba pelada y mayonesa casera, con un punto de zanahoria y aceituna. Se sirve fría, recién sacada de la nevera.